Memoria de Ventura

Pazo Señorans Colección 2017 (Albariño)

NOTA DE CATA

Vista: De una atractivo color amarillo pálido.

Nariz: Aromáticamente destaca por su perfil delicado, con sutiles matices muy varietales.

Boca: Estructura en boca muy equilibrada con paso firme y sin aristas. Retronasal elegante.

VIÑEDO: Procede de parcelas con viñedos plantados en parras situados a 5 kilómetros de la bodega y a una distancia de 8 a 10 kilómetros del Atlántico.

ELABORACIÓN: Elaboración en depósitos de acero inoxidable con maceración pelicular en prensa y fermentación a temperatura controlada a 16 ºC.

ENVEJECIMIENTO: Crianza sobre lías durante un mínimo de 5 meses. Tras este periodo, se afina en botella durante unos 30 meses aproximadamente.